Chimichurri

Chimichurri er en kald, argentinsk saus som brukes til grillmat eller til marinade. Spennende smaker og nydelig, frisk farge!

Du trenger:

1 stk Norgesglass 0,2 l
1 bunt finhakket bladpersille
1 bunt finhakket koriander
1 bunt finhakket gressløk
½ finhakket rød chili
2 finhakket hvitløksfedd
2 dl olivenoilje
3 ss rødvinseddik
2 ss sitronsaft
Salt og pepper

Slik gjør du:

1.      Kjør alt sammen i en blender eller foodprosessor til alt er godt blandet.

2.      Spe på med mer olje om den blir for tykk.

3.      Ha over i et tett norgesglass og la stå over natten for at smakene skal komme bedre frem.

Bruksområder: Hell over kjøtt eller fisk rett før servering. Passer perfekt til grillmat, i tomatsalat, på bruchetta eller i toast.