Enkel oppskrift på hjemmelaget syltet ingefær

Mens ingefær ofte er kjent som en pålitelig følgesvenn til sushi og sashimi, kan du leke deg med denne allsidige roten i smakfulle retter som kyllinggryter, asiatiske salater eller til og med desserter som ingefærkake eller ingefær-sjokolademousse.

Ingredienser:

2 dl riseddik

1 dl vann

1 ts salt

150 g sukker

Ca. 200 g fersk ingefær

 
Fremgangsmåte:

1. Bland sammen riseddik, vann, salt og sukker.

2. Varm blandingen opp under middels varme, rør forsiktig til sukkeret er helt oppløst. La blandingen småkoke til den når en jevn konsistens.

3. Steriliser et Norgesglass ved å plassere det i kokende vann i noen minutter, eller ved å bruke en annen metode du foretrekker.

4. Når sukkeret er oppløst, fjern kjelen fra varmen og la syltelaken avkjøles til romtemperatur.

5. Skrell ingefæren og skjær den i tynne skiver eller strimler.

6. Legg ingefæren i det steriliserte Norgesglasset.

7. Hell den avkjølte syltelaken over ingefæren i glasset. Lukk glasset tett med lokket og sett det i kjøleskapet.

8. La ingefæren syltes i kjøleskapet i minst 6 timer, men for best resultat la det stå i opptil 48 timer slik at smakene får utvikle seg.

Tips:

1. For best resultat er det lurt å skjære ingefæren i tynne skiver, og bruk av en mandolin (grønnsakskutter) er ideell for denne oppgaven.

2. Prøv å eksperimentere med å legge til andre krydder som sitronskall eller chiliflak for å tilpasse smaken etter dine preferanser.

God fornøyelse, håper det smaker fortreffelig! 

Hilsen Norgesglasset 

Se glasskrukker fra Norgesglasset: