Vaniljesaus

Hjemmelaget vaniljesaus passer perfekt til friske bær og desserter. Det er også en fin vertinnegave å gi bort. I en Norgesflaske, selvfølgelig!

Du trenger:

2 stk Norgesflasker

250 gram fløte
250 gram melk
100 gram sukker
6 eggeplommer
1 vaniljestang eller 2 ts vaniljepaste

Slik gjør du:

Kok opp fløte, melk, sukker og vanilje. Rør godt så det ikke svir seg i bunnen

Rør eggeplommer sammen i en bakebolle

Når melkeblandingen har kokt opp, heller du den forsiktig i en tynn stråle over eggeplommene mens du rører godt med en visp hele tiden

Hell deretter blandingen tilbake i kjelen, gjennom en sil

Sett platen på middels varme og varm opp under stadig omrøring til den tykner

Den skal varmes opp til rett under kokepunktet, men skal ikke koke (da vil den skille seg)

Hell deretter vaniljesausen over i bakebollen igjen, gjennom en sil. Sett bakebollen oppi en skål som du har fylt med kaldt vann (gjerne med isbiter), slik at vaniljesausen kjøles raskt ned

Hell vaniljesausen over på to av de minste Norgesflaskene når den er avkjølt og oppbevar i kjøleskapet

Server med norske jordbær eller til sjokoladepudding, gelé og sjokolademousse