NM i Kokkekunst
Hva er NM i Kokkekunst?
NM i Kokkekunst er Norgesmesterskapet for faglærte kokker, arrangert av Norske Kokkers Landsforening siden 1990. Seks finalister møtes til finale i Trondheim 23.–24. september. Årets konkurranse har fokus på norske råvarer, kokkenes håndverk og mindre matsvinn.
Fra sommer til dessert
Sommeren
Finalistene fikk i juni beskjed om å ta vare på sommeren – hver av dem valgte en råvare som betyr noe for dem.
Norgesglasset
Råvaren ble konservert på Norgesglass, og skal følge finalisten hele veien til NM-finalen.
September
Sommerminnet møter nye, norske sesongråvarer – blant annet pærer og Valrhona Ivoire.
NM-Finalen
Sommerminnet blir en del av desserten som bedømmes av jury og ekspertkommentator i Trondheim.
Møt finalistene
Seks kokker, seks sommerminner. Her er dem som møtes til NM-finalen i Trondheim. Sommerminnene røpes nærmere konkurransen.
Elias Grevle Skage
Elias Grevle Skage er 20 år, fra Voss/Alversund i Alver kommune i Vestland. Han bor nå i Oslo, og jobber på Code restaurant i Bjørvika, Oslo. Medhjelper er Emilie Kristiansen Våga, som også jobber på Code. Elias var en av deltakerne på NKLs KokkeCampus i 2022.
Sondre Selland Tjensvold
Sondre Selland Tjensvold er 26 år fra Stavanger og jobber på Hermetikken. Lisa Marie Domke Kyllingstad er hans medhjelper, og hun jobber på K2 i Stavanger. Sondre har tidligere vunnet bronse i Årets Grønne kokk 2023, sammen med Simen Johansen, og han var med på Årets kokk-teamet til Filip Bendi mot Bocuse D’or.
Mikkel Skjellem-Larsen
Mikkel Skjellen-Larsen er 21 år, fra Lom i Gudbrandsdalen. Han har bosatt seg i Oslo, og jobber på Apostrophe / Lofthus Samvirkelag. Medhjelper er Andrea Sofie Andersen Bakken, som er lærling på Statholdergaarden. Mikkel deltok i Masterchef – Unge talenter på TV3 i 2023, og er nå en av de nye utøverne på De Norske Kokkelandslagene Junior.
Siriyaporn Rithisang
Siriyaporn Rithisirikrerg – Mymint blant venner og kjente, er 26 år. Hun er oppvokst på Strønstad i Hadsel og bor i dag i Kabelvåg. Til daglig jobber hun som kjøkkensjef på Thon Hotel Lofoten. Hennes medhjelper er Chawanlak Chansungnoen, som også jobber på Thon Hotel Lofoten. Sammen gleder de seg til å representere Lofoten i årets NM i kokkekunst.
Sindre Hjelmseth
Sindre Hjelmseth er 28 år, født og oppvokst i Mo i Rana, bor nå i Oslo, og jobber til daglig som Markedskonsulent hos ASKO Servering. Sindres medhjelper heter Bror Rekdal, og er lærling på Vaaghals. Sindre deltok i OL med Kokkelandslaget senior i 2024 og var finalist i NM I KOKKEKUNST samme år, samt i 2022. Han vant Nordic Green Chef med Nils Flatmark i 2023, og Jeunes Chefs Rôtisseurs i 2021. Funfact: Sindre er samboer med en av de andre NM-finalistene, Sunniva Aas Mathisen.
Sunniva Aas Mathise
Sunniva Aas Mathisen er 26 år, hun er fra Trondheim, bor i Oslo, og jobber på Vaaghals, med Christer Rødseth. Hennes medhjelper er Viktor Ramon Hagen, lærling på Vaaghals. Hun har en andreplass i «Årets grønne kokk» 2025 med Jakub Sniegocki, og en bronseplass i den internasjonale finalen i Jeunes Chefs Rôtisseurs i 2024. Funfact: Sunniva er samboer med en av de andre NM-finalistene, Sindre Hjelmseth.
Følg finalistene videre
Følg finalistene på Instagram fram mot NM-finalen 23.–24. september, med oppdateringer på veien.
Glassene de har brukt for oppbevaring
- Regular price
- €11,17
- Sale price
- €11,17
- Regular price
-
€15,95
- pickling berries, fruits and vegetables
- fermenting vegetables
- storing jams and sauces
- organizing ingredients in the kitchen
- serving desserts or small dishes