The best aioli of the summer – a classic you can make in 5 minutes
Leter du etter det lille ekstra som løfter sommermåltidet? Da er hjemmelaget aioli akkurat det du trenger.
Denne superenkle og smakfulle varianten passer perfekt til alt fra grillmat og skalldyr til en sprø foccacia – og ser ekstra lekker ut når du serverer den i små Norgesglass.
Oppskrift på supergod aioli
Det fine med denne oppskriften er at du enkelt kan justere mengden etter hvor mange gjester du har. Men et lite tips? Lag heller litt for mye. Denne aiolien har en tendens til å forsvinne fort …
Du trenger:
- Like deler rømme og majones
- 1 fedd hvitløk, finhakket eller presset
- Finhakket persille eller dill (eller begge deler!)
- Salt og pepper
- Saften av ½ sitron
- (Valgfritt: 1 ts rødbetesaft for en vakker lyserosa farge)
Slik gjør du:
- Bland rømme og majones i en bolle – bruk like deler av hver.
- Tilsett finhakket hvitløk og urter etter smak.
- Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
- Ønsker du en ekstra kremet konsistens? Kjør blandingen i blender i noen sekunder.
- Sett aiolien i kjøleskapet i minst 30 minutter – da får smakene satt seg og konsistensen blir perfekt.
- Ønsker du en rosa vri som matcher rekebordet? Rør inn litt rødbetesaft før du setter den kaldt.
Tips:
Aiolien holder seg flere dager i kjøleskapet og passer like godt på tapasbordet som til fredagsburgeren. Server den i små Norgesglass – både praktisk og dekorativt!
