Foto: Designguro
Ostekake serveres i Norgesglass med stett

Summer-fresh cheesecake in a glass

Lyst på en sommerdessert som både smaker nydelig og ser fantastisk ut? Prøv ostekake i porsjonsglass! Dette er en klassiker i ny og lekker drakt – perfekt til hagefest, konfirmasjon, bryllup eller en helt vanlig tirsdag på terrassen.

Ostekaken serveres i små glass, gjerne Norgesglass eller dessertglass, og kan lages dagen før. Den friske smaken av sitron og kremet ostefyll møter sprø kjeksbunn og pyntes med spiselige blomster eller friske bær – en skikkelig wow-effekt både i smak og utseende.

ca 6 porsjoner

Oppskrift på porsjonsostekake i glass

Dette trenger du:

Kjeksbunn:

  • 150 g Digestive-kjeks
  • 75 g smør

Ostefyll:

  • 200 g kremost naturell
  • 2 dl seterrømme
  • 1 dl melis
  • Revet skall og saft av 1 sitron
  • 2 dl kremfløte

Pynt:

  • Spiselige blomster eller friske bær (f.eks. jordbær, blåbær eller bringebær)

Slik gjør du:

1. Knus kjeksen og bland med smeltet smør. Fordel kjeksblandingen i bunnen av hvert glass og press den lett ned.

2. Pisk kremost, rømme, melis, sitronsaft og revet skall til en jevn blanding.

3. Pisk kremfløten stiv i en egen bolle og vend forsiktig inn i ostemassen.

4. Fordel ostekremen over kjeksbunnen i glassene. Sett kaldt i minst 2 timer – gjerne over natten.

5. Rett før servering: pynt med friske bær og spiselige blomster.