Hvilket glass passer til musserende vin?
Musserende vin finnes i mange stiler, både hvite og rosévarianter, og produseres av ulike druer. De fleste får boblene sine gjennom en annen gangs gjæring på flaske – det er denne prosessen som skaper kullsyren.
Men alle bobler er ikke like: Store, harde bobler (tenk Farris) oppfattes ofte som grove, mens små og myke bobler regnes som et kvalitetstegn. Riktig glass kan gjøre stor forskjell på både smak og aroma – og for noen viner er det også verdt å vurdere dekantering.
Dekantering av musserende vin – ja, faktisk!
Mange tror at dekantering av musserende vin ødelegger boblene – men det stemmer ikke alltid. Unge og ferske musserende viner kan faktisk ha godt av litt luft. Oksygen hjelper vinen med å åpne seg og bli rundere i smaken, akkurat som med vanlig vin.
Vil du prøve? Bruk en hvitvinskaraffel eller annen karaffel med smal åpning og ikke for bred bunn – da beholder du boblene, samtidig som aromaen får utvikle seg.
