Hadeland Glassverk
Hadeland Glassverk
Meld deg på vårt nyhetsbrev og få muligheten til å vinne 2 valgfrie Aurora oljelamper, vi trekker 10 heldige vinnere fredag 09.10.26. Få produktnyheter og gode tilbud på epost. Motta rabattkode på 15% - gjelder ikke allerede nedsatte varer, belysning og Icon.
Rene glass er viktig når du skal sylte, lage syltetøy eller konservere mat. Før glassene fylles, bør glass, lokk og gummiringer derfor vaskes grundig og steriliseres.
Det er enkelt å gjøre hjemme. Her viser vi hvordan du klargjør Norgesglassene før de fylles.
Kontroller Norgesglassene før bruk. Glassene skal være hele og uten sprekker eller skader. Sjekk også at lokkene er hele og at gummiringene er elastiske og uten hull eller sprekker.
Vask glass, lokk og gummiringer grundig i varmt såpevann eller sodavann og skyll godt.
Sett de rengjorte glassene i en stor kjele og dekk dem med vann. Kok glassene i minst 10 minutter. Koking i 10 minutter er en etablert metode for å sterilisere tomme glass før de fylles.
Redskaper som skal komme i kontakt med maten eller innsiden av glassene, bør også være helt rene.
Hold glassene varme frem til de skal fylles. Det reduserer også risikoen for at glassene sprekker når de fylles med varmt innhold.
Når glassene er ferdig sterilisert, bruker du rene redskaper eller en egnet tang for å løfte dem ut av vannet.
Unngå å ta på innsiden av glassene, kanten eller områdene som skal danne forseglingen. Slik unngår du å tilføre ny forurensning etter at glassene er gjort klare.
Fyll glassene mens de fortsatt er varme.
Bruk gode, friske råvarer og følg oppskriften eller konserveringsmetoden du har valgt. God råvarekvalitet og god hygiene er viktig når mat skal konserveres.
Kontroller at glass, lokk og gummiringer er i god stand før de fylles. Etter behandling bør glassene merkes med innhold og dato og oppbevares slik den aktuelle oppskriften eller metoden anbefaler.
Ved hermetisering er rengjøring og klargjøring av glassene første del av prosessen. I vår guide viser kokk Nils Flatmark hele fremgangsmåten – fra klargjøring og fylling til varmebehandling og kontroll av de ferdige glassene.
