Sterilizing Norgesglass is essential for preserving what you pickle (and juice). Here’s how to do it right.
How to sterilize Norgesglass before pickling
How to sterilize Norgesglass before pickling
To ensure that pickled vegetables last a long time and retain both flavor and quality, Norgesglass jars must be completely clean before use. Thorough sterilization of jars, lids, and rubber rings is essential to prevent bacterial growth and ensure long shelf life.
Slik steriliserer du glassene
Sett de rengjorte glassene i en stor kjele og dekk dem med vann. Kok glassene i minst 10 minutter. Koking i 10 minutter er en etablert metode for å sterilisere tomme glass før de fylles.
Redskaper som skal komme i kontakt med maten eller innsiden av glassene, bør også være helt rene.
Hold glassene varme frem til de skal fylles. Det reduserer også risikoen for at glassene sprekker når de fylles med varmt innhold.
Keep your fingers off the glass ...
When the glasses are done boiling, use clean utensils or tongs to lift them out of the water.
Avoid touching the inside of the glasses, the rim, or the rubber seals with your fingers—even small amounts of bacteria can significantly reduce the shelf life of preserves.
Why choose Norgesglass with a rubber gasket?
Norgesglass with rubber ring is especially well-suited for canning. When you sterilize properly and seal the jars while they are still hot, a tight vacuum is created. This ensures long shelf life and safe storage of vegetables, jams, and other homemade goods in jars.
Skal du hermetisere?
Ved hermetisering er rengjøring og klargjøring av glassene første del av prosessen. I vår guide viser kokk Nils Flatmark hele fremgangsmåten – fra klargjøring og fylling til varmebehandling og kontroll av de ferdige glassene.
