Beredskap på glass
Litt ekstra i skapet
Ris, pasta, havregryn, linser og andre tørrvarer har god holdbarhet og er enkle å ha litt ekstra av. Bruker du av lageret og fyller på etter hvert, blir beredskapen en naturlig del av kjøkkenskapet.
Det samme gjelder maten vi lager selv. Når sesongens råvarer syltes, konserveres eller hermetiseres, kan mer av maten tas vare på til senere.
Kunnskap som gjør det enklere
Slik tar du vare på sesongens råvarer
Sylting, konservering og hermetisering gjør det mulig å bruke mer av råvarene når de er på sitt beste – og ta vare på dem til senere.
Slik hermetiserer du på glass
Lær hvordan du klargjør, fyller og hermetiserer Norgesglass steg for steg med fremgangsmåten fra kokk Nils Flatmark.
Hva bør du ha i et matberedskapslager?
Du trenger ikke kjøpe alt på én gang. Se hvilke matvarer som egner seg godt å ha på lager, og hvordan du kan bruke og fylle på underveis.
Beredskap på Glass med Nils Flatmark
Kokk Nils Flatmark har utviklet oppskriftene og fremgangsmåten for hermetisering som brukes i Beredskap på glass.
Med utgangspunkt i Norgesglassene viser han hvordan råvarer og mat kan tilberedes, fylles på glass og tas vare på til senere.
Fyll glasset med noe godt
Oppskriftene er tilpasset ulike størrelser Norgesglass, slik at du enkelt kan finne mengdene som passer glasset du vil bruke.
Tyttebærsyltetøy på glass
Tyttebær og brunt sukker – tilpasset Norgesglass i flere størrelser.
Fire størrelser – mange muligheter
- Vanlig pris
- 599,00 kr
- Salgspris
- 599,00 kr
- Vanlig pris
-
Start med det du bruker
Du trenger ikke fylle et helt spiskammer på én dag. Noen ekstra tørrvarer når du handler, et glass med syltede grønnsaker eller noen porsjoner hjemmelaget mat er en god start.
Bruk det eldste først og fyll på med nytt. Da blir lageret en del av den vanlige husholdningen – og maten blir brukt i stedet for glemt.
Mat for én uke
Laget for å ta vare på maten
Norgesglasset ble satt i produksjon ved Hadeland Glassverk i 1902. I en tid uten dagens kjøleskap og frysere gjorde glasset det mulig å ta vare på frukt, bær, grønnsaker og annen mat gjennom året.
Mer enn 120 år senere har hverdagen forandret seg. Men ideen bak Norgesglasset er fortsatt den samme:
Lag selv. Ta vare på. Bruk igjen.
Kunnskap som er verdt å ta vare på
Beredskap handler ikke bare om hva du har i skapet, men også om hva du vet.
Hvordan maten kan oppbevares. Hvordan sesongens råvarer kan tas vare på. Hvordan et lager kan bygges opp litt etter litt og brukes som en naturlig del av hverdagen.
Beredskap på glass handler om å ta vare på både maten og kunnskapen.
