Chocolate chip cookies – hjemmelagde cookies med sjokolade og nøtter

Oppdatert
Chocolate chip cookies – hjemmelagde cookies med sjokolade og nøtter
Sprø utenpå, myke inni og fulle av deilig sjokolade og nøtter. Disse hjemmelagde chocolate chip cookiesene er enkle å lage og smaker aller best når de er nystekte. Kombinasjonen av mørk sjokolade, brunt sukker og nøtter gir store, smakfulle cookies som passer like godt til kaffekoppen som når du har lyst på noe søtt.

Oppskriften kan lages med både vanlig og glutenfritt mel. Bak gjerne en ekstra porsjon og oppbevar kjeksene i et stort Norgesglass, eller fyll glasset med cookies og gi bort som en hjemmelaget gave.

Oppskrift på hjemmelaget chocolate chip cookies

Ingredienser

  • 100 g sukker
  • 100 g brunt sukker
  • 120 g smeltet smør
  • 1 stort egg
  • 2–4 dråper vaniljeessens
  • 300 g glutenfritt lyst mel eller vanlig hvetemel
  • ½ ts salt
  • 1 ts natron
  • 200 g finhakket mørk sjokolade
  • 200 g hakkede nøtter, for eksempel hasselnøtter, mandler eller valnøtter

Slik lager du chocolate chip cookies 

  1. Bland sukker og smør. Ha sukker, brunt sukker og smeltet smør i en bolle. Rør godt sammen.
  2. Tilsett egg og vanilje. Ha i egget og vaniljeessensen, og rør til alt er godt blandet.
  3. Bland inn de tørre ingrediensene. Tilsett mel, natron og salt. Rør sammen til en jevn deig.
  4. Tilsett sjokolade og nøtter. Vend inn hakket sjokolade og nøtter, og arbeid deigen sammen til alt er godt fordelt.
  5. La deigen hvile. Dekk til bollen og sett deigen i kjøleskapet i omtrent 30 minutter.
  6. Forbered stekingen. Forvarm ovnen til 170 °C over- og undervarme, og kle stekebrett med bakepapir.
  7. Form cookies. Del deigen i kuler på omtrent 50–60 gram. Legg dem på stekebrettet med god avstand mellom hver, siden kjeksene flyter utover under steking.
  8. Stek kjeksene. Stek midt i ovnen i omtrent 12–15 minutter, til kjeksene har fått en fin, gyllen farge.
  9. Avkjøl. La kjeksene hvile på stekebrettet i omtrent fem minutter før du flytter dem forsiktig over på en rist. Avkjøl helt før du legger dem i et Norgesglass.

Tips til ekstra gode chocolate chip cookies 

La deigen hvile i kjøleskapet. Når deigen får stå kaldt i omtrent 30 minutter, blir den lettere å forme, og kjeksene flyter ikke like mye utover under steking.

Velg nøttene du liker best. Hasselnøtter, mandler og valnøtter gir litt ulik smak og konsistens. Du kan også kombinere flere typer.

Prøv en annen sjokolade. Bytt gjerne ut den mørke sjokoladen med hakket Toblerone for en søtere variant med ekstra smak.

Vil du lage glutenfrie cookies? Bruk glutenfritt lyst mel i stedet for vanlig hvetemel, og kontroller at de øvrige ingrediensene er glutenfrie.

Ikke stek dem for lenge. Kjeksene skal ha fått en gyllen kant, men kan fortsatt være litt myke i midten når du tar dem ut. De setter seg mer etter hvert som de avkjøles.

Oppbevar hjemmelagde cookies i Norgesglass  

Når kjeksene er helt avkjølt, kan du oppbevare dem i et stort Norgesglass med tett lokk. Glasset beskytter kjeksene mot luft og fuktighet, samtidig som du får god oversikt over innholdet.

Et glass fylt med hjemmelagde chocolate chip cookies er også en hyggelig gave til noen du er glad i. Knyt et bånd rundt glasset og legg ved en liten hilsen. En enkel og personlig gave som kan passe til både bursdag, jul og andre anledninger.

Og når den siste kjeksen er spist, kan Norgesglasset fylles på nytt eller brukes til oppbevaring av andre godsaker på kjøkkenet.

Få flere tips til gaver på glass

Norgesglassets oppbevaringsglass

Se alt fra Norgesglasset

Se flere oppskrifter

Se alle oppskrifter