Hjemmelagde knekkebrød med frø og havregryn

Oppdatert
Bildet er generert for oppskrift på hjemmelagde knekkebrød
Sprø, hjemmelagde knekkebrød med havregryn, rug og gode frø er både enkle å lage og gode å ha på kjøkkenet. Med solsikkekjerner, linfrø, gresskarkjerner og sesamfrø får knekkebrødene en fyldig smak og deilig sprø konsistens.

Oppskriften gir omtrent to stekeplater med knekkebrød, som passer like godt til frokost og lunsj som til et lite mellommåltid. Og vil du glede noen med noe hjemmelaget, kan du fylle de tørre ingrediensene lagvis i et Norgesglass og gi bort oppskriften sammen med glasset.

Oppskrift på hjemmelagde knekkebrød 

Gir ca. 2 stekeplater

Ingredienser

  • 3 dl havregryn
  • 1,5 dl sammalt rug
  • 1,5 dl solsikkekjerner
  • 2 dl linfrø
  • 1,5 dl gresskarkjerner
  • 1 dl sesamfrø
  • 1 ts salt
  • 1 ss honning
  • Ca. 7 dl vann

Slik lager du knekkebrød

  1. Ha havregryn, sammalt rug, frø og salt i en stor bolle. Rør sammen vann og honning. Bruk gjerne lunkent vann slik at honningen løser seg lettere opp. Hell væsken over de tørre ingrediensene og bland godt.
  2. La blandingen stå i omtrent 10–12 minutter, slik at havregryn og frø får trekke til seg væsken.
  3. Kle to stekeplater med bakepapir. Fordel røren jevnt utover platene med en fuktet slikkepott. Jo jevnere og tynnere du fordeler røren, desto jevnere blir knekkebrødene stekt.
  4. Forvarm ovnen til 160 °C varmluft. Sett inn begge stekeplatene, én øverst og én nederst i ovnen. Stek i 10 minutter.
  5. Ta platene ut av ovnen og bruk et pizzahjul til å dele røren i passe store firkanter. Sett platene tilbake i ovnen og stek videre i 20 minutter.
  6. Bytt plass på stekeplatene og stek i ytterligere 20 minutter.
  7. Senk temperaturen til 120 °C og la knekkebrødene stå i ovnen i 10–20 minutter til, slik at de tørker godt. Du kan eventuelt sette ovnsdøren litt på gløtt.
  8. Ta knekkebrødene ut av ovnen, brekk dem forsiktig fra hverandre og la dem avkjøles helt før oppbevaring.

Tips til sprø knekkebrød 

Fordel røren tynt og jevnt. Da får knekkebrødene en jevnere steking og blir lettere sprø.

Bruk pizzahjul. Det gjør det enkelt å dele knekkebrødene i fine firkanter etter den første stekingen.

La dem tørke godt. Knekkebrødene skal være gjennomtørre før de tas ut av ovnen. Trenger de litt mer tid, kan du la dem stå noen minutter ekstra på lav temperatur.

Oppbevar dem tørt. Når knekkebrødene er helt avkjølt, kan du oppbevare dem i en tett beholder, gjerne en av Norgesglassets kakebokser. Da holder de seg sprø lenger.

Knekkebrød på glass – en hjemmelaget gaveidé 

En gave trenger ikke være komplisert for å være hyggelig å få. Med noen gode råvarer og et Norgesglass kan du lage en personlig gave som mottakeren selv kan gjøre ferdig hjemme.

Fyll havregryn, rug, frø og salt lagvis i et Norgesglass på 1 liter. De ulike ingrediensene danner fine lag som gjør glasset dekorativt i seg selv. Sett på lokket og pynt gjerne med et bånd og en liten etikett.

Legg ved oppskriften og skriv at mottakeren kun trenger å tilsette 1 ss honning og ca. 7 dl vann før knekkebrødene kan stekes.

Dette er en fin gave til en venn, en kollega eller vertskapet når du er invitert bort. Og når knekkebrødene er bakt, kan Norgesglasset brukes igjen til oppbevaring av andre råvarer på kjøkkenet.

Få flere tips til gaver på glass

Norgesglassets oppbevaringsglass

Se alt fra Norgesglasset

Oppskriften er basert på en av våre favoritter fra Det søte liv, her presentert med en gaveidé fra Norgesglasset.

Se flere oppskrifter

Se alle oppskrifter