Hjemmelaget eplegløgg med julekrydder

Oppdatert
Hjemmelaget eplegløgg med julekrydder

Det er lite som skaper julestemning som duften av varm gløgg og gode krydder. Denne hjemmelagde eplegløggen kombinerer frisk eplemost med appelsin, sitron, kanel, vanilje og stjerneanis. Resultatet er en aromatisk og smakfull gløgg som passer perfekt på kalde vinterdager.

Oppskriften tar utgangspunkt i en krydret gløggekstrakt som får trekke over natten, slik at smakene får utvikle seg. Bland den med eplemost for en alkoholfri julegløgg, eller med hvitvin for en variant til de voksne.

Oppskrift på hjemmelaget eplegløgg  

Koketid: Ca. 15 minutter
Trekketid: Over natten i kjøleskap

Ingredienser til gløggekstrakt

  • 2 appelsiner
  • 1 sitron
  • 7 dl eplemost
  • ½ vaniljestang
  • 2 hele stjerneanis
  • 3 kanelstenger
  • 1 ts hele nellikspiker

Til servering

  • Eplemost eller hvitvin
  • Sukker eller honning etter smak
  • Rosiner og hakkede eller skåldede mandler
  • Eventuelt appelsinskiver og kanelstenger til pynt

Slik lager du eplegløgg 

  1. Forbered frukten: Vask appelsinene og sitronen godt, og skjær dem i tynne skiver.
  2. Tilsett krydder: Legg fruktskivene i en kjele og hell over eplemosten. Tilsett vaniljestang, stjerneanis, kanelstenger og nellikspiker.
  3. Kok opp: Kok opp blandingen og la den småkoke i omtrent 15 minutter.
  4. La smakene trekke: Avkjøl blandingen og sett den tildekket i kjøleskapet over natten. Da får krydderne tid til å sette smak på ekstrakten.
  5. Sil og oppbevar: Sil bort frukt og krydder, og hell gløggekstrakten over på en ren Norgesflaske. Oppbevar den kjølig frem til servering.
  6. Varm opp og server: Bland ekstrakten med eplemost eller hvitvin i en kjele. Smak deg frem til ønsket styrke ved å justere mengden ekstrakt og eplemost eller vin. Varm forsiktig opp, uten å koke dersom du bruker vin. Smak eventuelt til med sukker eller honning.

Server gløggen varm i varmebestandige glass med rosiner og mandler. Pynt gjerne med en appelsinskive eller en kanelstang.

Tips til ekstra god eplegløgg 

Velg en god eplemost 
En naturlig, gjerne ufiltrert eplemost gir en fyldig og frisk eplesmak.

Juster smaken
Ønsker du en mildere gløgg, tilsetter du mer eplemost. For en kraftigere kryddersmak bruker du mer av ekstrakten.

Lag gløggekstrakten på forhånd
Oppbevar ekstrakten i en ren, tett flaske i kjøleskapet i omtrent 3–4 dager, eller frys den ned dersom du vil lage den lenger i forveien.

Hjemmelaget eplegløgg som julegave 

En flaske hjemmelaget gløggekstrakt er en hyggelig gave i førjulstiden. Fyll ekstrakten på en ren glassflaske fra Norgesglasset, og pynt gjerne med et bånd og en liten etikett.

Legg ved en enkel beskrivelse av hvordan ekstrakten blandes med eplemost eller hvitvin før servering. Da får mottakeren en personlig gave som kan nytes på en kald vinterdag.

Hjemmelagde gaver trenger ikke være kompliserte. Noen ganger er det de små tingene vi lager selv, som blir satt aller mest pris på.

Norgesglassets glassflasker

Se alt fra Norgesglasset

Se flere oppskrifter

Se alle oppskrifter