Hjemmelaget rød julegløgg med solbær og julekrydder

Oppdatert
Hjemmelaget rød julegløgg med solbær og julekrydder

Duften av varm gløgg hører julen til. Denne hjemmelagde julegløggen kombinerer solbær, appelsin, ingefær og tradisjonelle julekrydder til en fyldig og aromatisk drikk som varmer godt på kalde vinterdager.

Gløggen lages med en alkoholfri ekstrakt som får trekke over natten, slik at smakene får utvikle seg. Bland den med rødvin for en klassisk julegløgg, eller med eplemost, solbærsaft eller vann for en alkoholfri variant. På den måten kan du enkelt tilpasse gløggen til både små og store.

Oppskrift på hjemmelaget julegløgg 

Koketid: Ca. 20-30 minutter
Trekketid: 12-24 timer

Ingredienser til gløggekstrakt

  • 7 dl drikkeklar solbærsaft, gjerne usøtet
  • 5 dl vann
  • 3 appelsiner
  • 1 sitron
  • 50 g frisk ingefær
  • 4 kanelstenger
  • 8 hele nellikspiker
  • 8 kardemommekapsler
  • 3 stjerneanis
  • 8 hele allehåndekorn
  • 8 sorte pepperkorn
  • 2 laurbærblader
  • 150–250 g brunt sukker, etter smak

Til servering

  • Rødvin, eplemost, solbærsaft eller vann
  • Eventuelt rosiner og mandler

Slik lager du rød julegløgg 

  1. Forbered frukt og krydder: Vask appelsinene og sitronen godt. Skrell tynne strimler av skallet fra én appelsin og sitronen, uten å få med det hvite. Press saften fra alle appelsinene og sitronen, og skjær ingefæren i skiver.
  2. Kok opp ekstrakten: Ha solbærsaft, vann, sitrusjuice, sitrusskall, ingefær, sukker og alle krydderne i en kjele. Kok opp og la blandingen småkoke under lokk i omtrent 20–30 minutter.
  3. La smakene trekke: Avkjøl blandingen raskt og sett den tildekket i kjøleskapet i 12–24 timer. Da får krydderne tid til å utvikle en fyldigere og mer balansert smak.
  4. Sil og oppbevar: Sil bort frukt og krydder gjennom en fin sil. Smak eventuelt til med mer sukker dersom du ønsker en søtere ekstrakt. Hell over på rene Norgesflasker og oppbevar kjølig.
  5. Varm opp og server: Bland gløggekstrakten med ønsket drikke i en kjele og varm forsiktig opp. Bruker du rødvin, bør gløggen ikke koke.

Server gløggen varm i varmebestandige glass. Tilsett gjerne rosiner og mandler for en klassisk julegløgg.

Slik blander du julegløggen 

Start med én del gløggekstrakt og to deler rødvin, eplemost, solbærsaft eller vann. Smak deg frem og juster blandingsforholdet etter hvor kraftig du ønsker gløggen.

Alkoholfri julegløgg: Bland ekstrakten med eplemost, solbærsaft eller vann. Dette gir en smakfull julegløgg som passer for hele familien.

Klassisk julegløgg med rødvin: Bland ekstrakten med rødvin og varm forsiktig opp uten å koke.

Lag julegløggen på forhånd 

Det er hyggelig å kunne by på hjemmelaget gløgg når familie og venner kommer på besøk. Ved å lage gløggekstrakten på forhånd trenger du bare å blande den med ønsket drikke og varme opp før servering. Fyll ekstrakten på rene Norgesflasker med tett kork og oppbevar den i kjøleskapet. Ønsker du å lage en større porsjon til jul, kan du også fryse ned ekstrakten i mindre, fryseegnede beholdere og tine etter behov.

Hjemmelaget julegløgg som gave

En flaske hjemmelaget gløggekstrakt er en hyggelig julegave eller vertinnegave. Hell ekstrakten på en ren glassflaske fra Norgesglasset, og pynt gjerne med et bånd og en liten etikett.

Legg ved en enkel beskrivelse av hvordan ekstrakten blandes med rødvin eller et alkoholfritt alternativ før servering. Da kan mottakeren selv velge hvordan gløggen skal nytes.

En personlig gave som både smaker godt og bringer litt ekstra julestemning.

Norgesglassets glassflasker

Se alt fra Norgesglasset

Se flere oppskrifter

Se alle oppskrifter