Hadeland Glassverk
Hadeland Glassverk
Få produktnyheter og gode tilbud på epost. Motta rabattkode på 15% - gjelder ikke allerede nedsatte varer, belysning og Icon.
Har du epler til overs? Lag en smakfull eplechutney med en fin balanse mellom sødme, syrlighet og varme krydder. Den passer like godt til et godt ostefat som til kalkun og andre kjøttretter – og er en fin måte å bruke høstens epler på.
Med noen få ingredienser og litt tid på komfyren lager du et godt tilbehør som også er hyggelig å gi bort i et Norgesglass.
Koketid: ca. 30–40 minutter.
1. Skrell eplene og skjær dem i terninger. Finhakk rødløken.
2. Ha alle ingrediensene i en gryte og kok opp.
3. La chutneyen småkoke på svak varme i 30–40 minutter, til den har tyknet og fått en blank konsistens.
4. Rør jevnlig underveis, slik at blandingen ikke setter seg fast i bunnen.
5. Fyll den varme chutneyen på rene, steriliserte Norgesglass og sett på lokket med én gang.
Tips: Chutneyen får enda mer utviklet smak dersom den får hvile i et par uker før servering.
Eplechutney er et allsidig tilbehør som gir både sødme, syrlighet og krydder til maten. Prøv den gjerne til et ostefat med brie eller vellagret ost, sammen med kalkun eller annet stekt kjøtt, eller som et smakfullt innslag på et tapasbord.
Den passer også godt til julens måltider, og et lite Norgesglass med hjemmelaget chutney kan være en personlig gave til noen som setter pris på gode smaker.
Når eplene er i sesong, er det hyggelig å lage noe som kan nytes også etter at innhøstingen er over. Eplechutney er en fin måte å bruke modne epler på, og kombinasjonen av epleeddik, brunt sukker og krydder gir en smak som passer til mange ulike retter.
Fyll chutneyen på Norgesglass og oppbevar den i kjøleskapet.
