Ovnsbakte rotgrønnsaker med timian

Oppdatert
Ovnsbakte rotgrønnsaker med timian

Fargerike rotgrønnsaker, frisk timian og litt olivenolje – noen ganger er det enkle det aller beste. Når grønnsakene får god tid i ovnen, blir de møre og får en deilig sødme. En lettvint og smakfull rett som passer godt som tilbehør til både kjøtt, fisk og vegetarretter.
Alt tilberedes i én ildfast form, som også kan settes rett på bordet ved servering.

Oppskrift på ovnsbakte rotgrønnsaker 

Steketid: ca. 40–50 minutter · Ovnstemperatur: 200 °C

Ingredienser

  • 1 rødbete
  • 2 polkabeter
  • 2 gulbeter
  • 1 søtpotet
  • 1–2 rødløk
  • 3 ss olivenolje
  • Frisk timian
  • Salt
  • Nykvernet pepper

 Slik gjør du 

  1. Sett ovnen på 200 °C.
  2. Skrell betene og søtpoteten, og skjær dem i omtrent like store biter. Skrell rødløken og del den i båter.
  3. Ha alle grønnsakene i en ildfast form. Drypp over olivenolje og krydre med salt, pepper og frisk timian.
  4. Vend grønnsakene godt sammen slik at olje og krydder fordeler seg jevnt.
  5. Stek midt i ovnen i ca. 40–50 minutter, til grønnsakene er møre og har fått litt farge. Vend dem gjerne én gang underveis.

Tips til ekstra god smak  

Legg noen sitronbåter sammen med grønnsakene, eller press litt frisk sitronsaft over før formen settes i ovnen. Det gir en frisk syrlighet som passer godt til de søte rotgrønnsakene.

Du kan også variere grønnsakene etter hva du har tilgjengelig. Bruk gjerne mer av én betesort og mindre av en annen – denne oppskriften er enkel å tilpasse etter sesong og smak.

Fra ovn til bord – og videre 

Med Norgesglassets ildfaste former kan du tilberede, servere og oppbevare maten i samme form. Det klare glasset lar de fargerike grønnsakene komme til sin rett på bordet, og når måltidet er over, setter du ganske enkelt på lokket og oppbevarer restene i kjøleskapet.

En praktisk løsning som gjør det enkelt å ta vare på maten, og nyte restene av den ved neste måltid.