Kremet gresskarsuppe – enkel høstoppskrift

Oppdatert
Kremet gresskarsuppe – enkel høstoppskrift
En varm og kremet gresskarsuppe passer perfekt når høsten melder sin ankomst. Denne enkle suppen lages med flaskegresskar, løk og hvitløk og får litt ekstra varme fra chili og eventuelt en klype kanel.

Server suppen til middag, som en varm høstlunsj – eller fyll den på Norgesglass og gjør litt ekstra ut av serveringen på Halloween.

Oppskrift på kremet gresskarsuppe

Ingredienser

  • 1 lite flaskegresskar (butternut)
  • 1 gul løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 5 dl grønnsakskraft
  • 1 dl fløte eller kokosmelk
  • Salt og pepper
  • Litt chili
  • En klype kanel, valgfritt

Slik lager du gresskarsuppe

  1. Skrell gresskaret og del det i mindre biter.
  2. Hakk løk og hvitløk og fres dem i litt olje til løken blir myk.
  3. Tilsett gresskar og grønnsakskraft. Kok i ca. 15 minutter, eller til gresskarbitene er møre.
  4. Kjør suppen glatt og jevn med en stavmikser.
  5. Rør inn fløte eller kokosmelk.
  6. Smak til med salt, pepper, litt chili og eventuelt en klype kanel.

Server gresskarsuppen i Norgesglass

Vil du gjøre litt ekstra ut av serveringen, kan suppen serveres i Norgesglass og toppes med gresskarkjerner. Det gjør seg spesielt godt til en høstmiddag eller på Halloween, når den varme oransje suppen passer perfekt inn på bordet.

En oppskrift for hele gresskarsesongen

Gresskar hører ikke bare Halloween til. Den milde smaken gjør flaskegresskar godt egnet til supper gjennom hele høsten, og chili og kanel kan justeres etter hvor krydret du ønsker suppen.

Server med godt brød ved siden av, og topp gjerne med gresskarkjerner for litt ekstra tekstur.

Server med Norgesglasset

Se alt fra Norgesglasset

Se flere oppskrifter

Se alle oppskrifter