Hadeland Glassverk
Hadeland Glassverk
Meld deg på vårt nyhetsbrev og få muligheten til å vinne 2 valgfrie Aurora oljelamper, vi trekker 10 heldige vinnere fredag 09.10.26. Få produktnyheter og gode tilbud på epost. Motta rabattkode på 15% - gjelder ikke allerede nedsatte varer, belysning og Icon.
Kjøttkaker er norsk tradisjonsmat på sitt beste – en hverdagsklassiker som har stått på norske middagsbord i generasjoner. Med kjøttdeig, løk, muskat og noen få andre ingredienser lager du saftige kjøttkaker fra bunnen av.
Her får du kokk Nils Flatmarks oppskrift på klassiske, hjemmelagde kjøttkaker. Server dem gjerne med brun saus, kokte poteter, grønnsaker og tyttebærsyltetøy – eller les videre for å se hvordan kjøttkakene kan legges på Norgesglass sammen med kraft.
Oppskrift gir 8-10 kjøttkaker á ca 50 g. og krediteres kokk Nils Flatmark
Kjøttkaker er en av klassikerne i det norske kjøkkenet. Tilbehøret varierer fra hjem til hjem, men brun saus, kokte poteter, grønnsaker og tyttebærsyltetøy hører gjerne med.
Har du tyttebær tilgjengelig, kan du også lage syltetøyet selv.
Stek kjøttkakene etter oppskriften over. Kok opp kraften og legg kjøttkakene på varme, klargjorte Norgesglass. Fyll på med varm kraft og hermetiser glassene etter fremgangsmåten i vår guide.
Følg disse forholdsreglene for hermetisert mat:
Oppbevar de ferdige kjøttkakene på glass kjølig. Kontroller alltid at glasset er tett og at innholdet ser normalt ut før bruk.
Før servering eller videre bruk skal innholdet kokes i minst 10 minutter. Dette er et ekstra sikkerhetstiltak som bidrar til å redusere risikoen for botulisme ved at eventuelt botulinumtoksin ødelegges ved koking.
Ikke smak på innhold fra glass som lekker, har dårlig forsegling, skummer ved åpning eller viser andre tegn på at maten kan være ødelagt. Kast innholdet dersom du er i tvil.
Når kjøttkakene skal serveres, kokes innholdet som beskrevet over. Kraften i glasset kan brukes som utgangspunkt for saus, og kjøttkakene kan serveres med klassisk tilbehør som poteter, grønnsaker og tyttebærsyltetøy.
Sylting er én av flere måter å ta vare på sesongens råvarer. I Slik tar du vare på sesongens råvarer kan du lese mer om sylting, syltetøy, hermetisering og andre måter å bruke råvarene når de er på sitt beste.
Å sylte og konservere råvarer kan også være en del av matberedskapen hjemme. På Beredskap på glass samler vi kunnskap, oppskrifter og praktiske råd om lagring og konservering av mat.
