Hjemmelaget blåbærsyltetøy med vanilje og kanel

Oppdatert
Hjemmelaget blåbærsyltetøy med vanilje og kanel

Blåbær gir et fyldig og fruktig syltetøy som er enkelt å lage hjemme. I denne oppskriften får bærene følge av vanilje og et lite hint av kanel – varme smaker som passer spesielt godt når sensommer går over i høst.

Oppskrift på blåbærsyltetøy

Oppskriften gir deg nok til ca. 2 stk. 0,4 liter Norgesglass.

Ingredienser

  • 1 kg blåbær
  • 500 g sukker
  • Frøene fra 1/2 vaniljestang
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1 ss sitronsaft
  • 0,5 dl vann

Slik lager du blåbærsyltetøy

  1. Skyll blåbærene og ha dem i en kjele sammen med vannet.
  2. Kok opp og la bærene småkoke i 5–8 minutter.
  3. Rør inn sukker, vanilje, kanel og sitronsaft.
  4. La syltetøyet småkoke videre i 5–8 minutter, til sukkeret er oppløst og syltetøyet har fått ønsket konsistens.
  5. Skum av om nødvendig.
  6. Hell det varme syltetøyet over på rene, steriliserte Norgesglass og skru på lokket med én gang.

Les om hvordan du steriliserer Norgesglasset her.

Hva passer blåbærsyltetøy til?

Server det hjemmelagde blåbærsyltetøyet til frokost, yoghurt, grøt, vafler eller pannekaker. Vaniljen fremhever sødmen i bærene, mens kanelen gir en lun smak som gjør denne varianten ekstra god utover høsten.

Fra bær til Norgesglass

Når blåbærene er modne, trenger du ikke mye for å ta vare på smaken. Noen få ingredienser, litt tid ved komfyren og rene glass er nok. Fyll Norgesglassene mens syltetøyet fortsatt er varmt, og nyt smaken av bærsesongen senere.

Sylteglass fra Norgesglasset

Se alt fra Norgesglasset

Se flere oppskrifter

Se alle oppskrifter